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开封“王大昌”茶庄纪实

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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-5 05:33:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 xxd1950 于 2018-3-5 05:39 编辑
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    5 z" ?6 N8 ^; Q5 m/ M% `8 x                开封王大昌茶庄纪实
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    ; v  `7 m( @% Y+ [1 N   在河南省开封市有个创办100余年、名扬中原的老字号“王大昌”茶庄,如今,它依然绽放着异彩,上些年纪的开封人,依然言茶必称“王大昌”。它是今河北省衡水市冀州区徐家庄乡大豆村人王泽田创建的。( R+ D0 C) ~5 d
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                                 创  
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    , k3 p% R& z1 M; W       王泽田年纪不大就到北京某茶庄当学徒,后自行创业。
             1913 年,王泽田看到,在北京拼打,与财大气粗的老字号竞争,远非对手,难以成气候。于是想,避开强手,离京寻地,独创局面。
             王泽田因为曾经到河南经商,了解开封的市情,认为此地可图,所以,决定在开封发展。他派同乡、同行王钟岭到开封选店址。
             王钟岭选择了鼓楼街路南的一座楼房(现店址已不存)。这座楼房,有门面房3间,两层,它是刚建成不久的商业建筑,以深绿色为基本色调,体现了茶叶特色。王泽田很满意。
            王泽田请人确定了“王大昌”店名,意“王家世代昌荣”;请当时开封著名书法家“相国寺”的了然和尚亲书金字招牌“王大昌茶庄”。店于1913 年农历7月26日开业。
            当时,“王大昌”茶庄由王泽田独资经营,最初未定资本,两年后,王泽田见势头不错,定资一万元。  
            当时“王大昌”有3个经理,为王泽田、王钟岭、王镜波。王泽田、王镜波负责去苏州、杭州、徽州、福州等地采购,并在福州设场熏制,王钟岭在开封主持店务,掌管一切。
            当时,有学徒20余人。
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          “王大昌”茶庄
    内外设置具有一个大茶庄的雄伟气派
           门脸正中悬挂着“王大昌茶庄”的匾牌;两侧,自右至左书写“各种名茶,零整批发”“专门设厂,自在福杭”“加工熏制,鲜香无比”;上方影墙中间一个大大的“茶”字,两侧书写着“松风”“菊露”,上均出自名人书法,十分醒目。
           茶庄营业厅内,迎面高悬“王大昌”黑漆金字大匾;柜台高大,12米长的曲尺形大柜台,与成年人胸齐。台面大漆光亮。外侧以紫铜铜皮复之,并以铜钉嵌成“王大昌茶庄”字样,十分有派儿;柜台上,摆放着数十个玻璃茶叶大罐子;柜台后边墙上,挂着十几个古色古香的黑牌子,这叫“雕花泥金茶箱”,上面写着“西湖龙井、龙团普洱、六安先春、白寿眉、福州柏岩、徽州珠兰、清香雪、潭州铁色、雨前嫩蕊”等字样;柜台外西墙悬有大型瓷片彩色屏幅(硬木雕刻镶装),下设八仙太师桌椅,供经理“坐柜”(观察经营状况,了解市场变化)和招待顾客之用。
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           1939 年,日寇占用店房,“王大昌”被迫迁至二道胡同自家仓库处(现文殊寺原仓库处)。1945年,迁回到鼓楼街原店址。1947年末,又迁至鼓楼街中段偏西路北侧,与老店址对面,就是现在的“王大昌”茶叶店所在地,一直营业使用至今。
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             王泽田创建的“王大昌”,发展比较迅速,后来居上,很快成为开封同行业中的首位“老大”。
            “王大昌”创建时,只有白银三四千两,两年后,增加至一万。
             1916年,最有力的竞争对手“义利成”茶庄经营失利,“王大昌”乘机夺得优势,跃居首位,在开封商业界开始崭露头角。
             1918 年,“王大昌”在亳州开了分号。
             1921 年,在开封鼓楼街开设王恒昌百货店,不久又在济南开设亚东百货店,经营甚佳。至此,王泽田拥有5处生意,后他们又在开封相国寺前街、相国寺后街、商丘、郑州、许昌开设分号。1935 年,在西安购置2处房产,开设2个分号。
            1936年,是“王大昌”发展的最顶峰时期。那时,他们共拥有8家茶庄,2家百货店,1家煤油公司,福州还有小型制茶场(1943年,制茶场由在福州改为苏州)。总计有店员、学徒、工人等近200人。在开封、西安两地共有资金十一万元(人民币)。在济南、亳州、开封等地尚有房产数百间(不包括开封总号和西安分号所用店房),所值当不下数十万,王泽田的总资产有“王百万”之称。 
            “王大昌”分号遍布陇海路沿线,形成垄断之势。
             日军入侵东北后,时局动荡不定,“王大昌”相继撤销了在郑州、许昌、开封的4个分店,剩下王大昌开封总店、西安2个分店、亳州1个分店和福州的制茶厂,继续经营。从规模上说虽然大为缩小,但究其实力并未减弱。
    2 g- t) k) R# l2 C& T( J9 S( o          1939 年,日寇占用“王大昌”总号店房,开始赔钱。幸而西安分号业务尚好,西安分号在成都设场制茶,仍能挣钱。所以,开封总号虽处境艰难,营业萧条,但还能安然度日。

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     楼主| 发表于 2018-3-5 05:34:50 | 显示全部楼层
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        “王大昌(约1883年~~1941 年)的王泽田,其亲早年寡居,含辛茹苦把他养活长大成人。 : z% C+ G, N" F" F' Q- y3 C! x
        他虽然出身低微但素有大志。年龄不大时就到北京大栅栏元昌茶庄学徒。清宣统年间1909~~1911年间他用寡母微薄积蓄作本,经营行商,河南周口(当时是水陆码头)长途贩运茶叶,在北京经营茶庄,后改去江南茶叶产地采购,自己在福建熏制,运到北京销售前后20余年,获利甚丰。资本白银五六百两,增至三四千两。' j" O* e5 b3 ~: [/ c. X9 z
        1913年王大昌开业,开封已有“义利成”“德元昌”“公利益”“闻妙香”等多处茶庄。这些老茶庄创办早,名声大,且均具经营手段。
             在如此的环境下,“王大昌”能够迅速崛起,成为“老大”,源自创建人王泽田经营能力的过人之处。
           ------自采自制成本低“王大昌”在每年新茶上市之际,就派出采购人员,到全国各茶叶产地采购茶胚,然后运往自己的茶厂窨制。
         这样以来,“王大昌”减少了中间商的转手盘剥,成本自然低廉得多,在市场上的竞争力大大增强。
            ------品种齐全,销量大“王大昌”始终保持着花色品种齐全。如当时销售量较大的花茶,就有“香片”“花大方”等20多个品种。绿茶有40至50个品种,对高档稀有的品种也从不忽视,备有现货。
             当时,“王大昌”闻名省内外。其业务逐步发展,近至省内豫东、豫北,远至山东、河北、西安、兰州等地。日销售额达三百余元(银元)之多。
             ------确保质量,信誉好。“王大昌”对茶坯、窨制和“再加工”的质量,总是追求好上更好,精益求精。在茶叶选购、窨制运回来后,有专门技术人员,通过“货房”“再加工”,就是拼配成不同档次的成品茶,投放店里销售。其中,部分绿茶(亦称素茶)要经过筛、簸、拣、烘多道工序,每道工序都精工细作。成品茶的拼配,要达到色、香、味、形俱佳,达到条形整齐,口味纯正,香气浓郁,无梗无末。他们规定,在货房、仓库及营业房,不准存放任何异味、怪味品。出售的茶叶必须装入茶缸、茶罐、茶坛。
            质量高于他人一等,就达到了货不叫人人自来”的目的。 
            ------良好服务,顾客乐“王大昌”要求茶庄每个人员,对顾客必须主动打招呼,做到笑脸相迎,有问必答,来有迎言,去有送语,决不允许和顾客争吵。对营业人员要求称秤快、稳,算帐快、准。先售货后收钱,对顾客恭而敬之,以“和气生财”。
            他们还备有各色各样的茶盒,方便买茶、送礼者选购。不但备有1两、半斤、1斤或数斤的大包茶和各种各样的筒装茶,而且,还备有每包1角、5分的小包茶;对本市的浴池、旅馆、茶社、饭庄和周边各县、镇的茶摊、茶馆等,予以批发销售;每逢节日,销售实行“买一斤送一斤”等优惠;外地购买茶叶,他们随时代办邮寄。
         商品包装也很讲究,所出售的茶叶从1两到半斤,用双层纸,半斤以上用3层纸。包扎要求有角有楞,方方正正,不撒不漏,结实牢固等。
            他们很注意广告宣传。在繁华闹区、铁路沿线、关口要道,到处张贴商品广告;还不惜工本,把“王大昌”茶庄的字号、地址印在每张茶叶的包装纸上。
        此外,“王大昌”茶庄在长期经营中,还有一个“经理坐柜”制度,即茶庄经理在柜台外设上桌椅,每天都要抽出一定时间“坐柜”,一方面观察业务行情的变化,从中了解顾客的意向和市场动态,及时解决顾客的问题;另一方面又对员工起监督指导作用。* |% T3 @, q2 O
            ------管理严谨,团队精。“王大昌”的员工须经严格训练,3年后方能进柜台工作。他们经常整顿店风,严格规定,不准赌博、去妓院、不务正业,等等。 员工都能勤勤恳恳,兢兢业业。  
            他们对上层店员和伙友,采用“吃干股”分红的办法,调动其积极性。

    -      -----此外,王泽田想法结交权要,冀得庇护。1928年前后,他将女儿王萍嫁于军阀、山东省长韩复榘的长子,政治上得到了有力靠山。

            1941 年,王泽田病故于西安。王钟岭、王镜波也已去世。1943 年春节,寇华亭(冀州人)担任“王大昌”的总经理。
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     楼主| 发表于 2018-3-5 05:36:13 | 显示全部楼层
    本帖最后由 xxd1950 于 2018-3-5 05:43 编辑 * m. u1 O1 X3 M, E, g
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             1948年开封解放,“王大昌”也获得新生。

       1949年“王大昌”建立了工会组织。新中立后,“王大昌被定为基本守法户。抗美援朝时,他们的可以折合三架半飞机。 1952年,总经理寇华亭担任了市工商业联合会主任员、省工商联等委会副主任委员及全国工商联执行委员。1955年,参加全国工商业联合执行委员会扩大会以后,受毛主席邀请参加了座谈会。他还曾经是全国人大代表
              总经理寇华亭精通采购、熏制、包装、运输、储存、销售等各个环节,经营中有很多手段,是茶商中的一流行家里手。他“王大昌”的发展,与同行进行了激烈竞争,才保了开封同行业中始终不落下风的地位。
             1953年后,“王大昌”转向河南省茶叶公司进货。
         据1954年统计,“王大昌”的资产额占开封全行业资金额的77.7%,年销售额占开封同行业总销售额的59.68%。& G6 ?4 N/ n8 I3 c" w& B* D
             1956年,“王大昌”在开封市商业界,第一个接受社会主义改造,实行了公私合营,一时传为佳话,被同界誉为“听”(听毛主席话)“跟”(跟共产党走) “走”(走社会主义道路)的先进典型。之后一直是一家国营商店。
           “文革”中,“王大昌”匾额被拖到马路上焚烧殆尽。
       1985年“王大昌”全年销售额达17.3万元,创造了历史上最高记录。
             1986年元月18日《中国商业报》以《一代名店“王大昌”》为题介绍了“王大昌”的历史和现状。
            2002年“王大昌”入选中国画报出版社、人民画报社联合印制《中华老字号》大型画册。
            2007年“王大昌”被中共河南省委宣传部、河南省文学艺术界联合会、河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会授予“河南老字号”称号;2011年被河南省商务厅认定为“河南老字号”称号;店铺房屋被开封市文物局认定“为不可移动的文物”。
           2016年,被第十四届国际茶文化研讨会授予“中华茶文化历史名店”荣誉称号。! H3 G, E' [( m  }& {+ U) @
      
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    [发帖际遇]: 一个袋子砸在了 xxd1950 头上,xxd1950 赚了 21 ¥ 金钱. 幸运榜 / 衰神榜

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     楼主| 发表于 2018-3-7 06:43:35 | 显示全部楼层
    华杰 发表于 2018-3-6 11:12
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    , p% T- l. A# U谢谢关注、赐评!互相学习交流。
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